Las células de tipo III, células epiteliales gustativas tipo III o células presinápticas son aquellas que morfológicamente son similares a las de tipo II pero, al contrario de las anteriores, solo presentan una prolongación del citoplasma que llega hasta el poro gustativo presentando, de manera concentrada en la región basal, numerosas vesículas electrodensas. La superficie basolateral de estas células presenta canales para sodio, potasio y calcio dependientes de voltaje capaces de general potenciales de acción.
Estas células son las menos numerosas y se encuentran situadas en la región central del botón.
Son las encargadas de mediar la transducción del sabor ácido formando contactos sinápticos con fibras nerviosas, a través del uso de serotonina (5HT) ácido gamma-aminobutírico (GABA) y norepinefrina como neurotransmisores
Más información en:
Fisiología del gusto
Sensopercepción Gustativa
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